Naga Rum Java Reserve

NAGA Java Reserve is een blend van twee distillaties: de eerste is een  spirit van 65% volume alcohol verkregen door distillatie in traditionele Chinese stills. De andere, bij 92% volume alcohol, wordt verkregen door destillatie in een kolomstill.
Eerst wordt er een gisting van melasse op gang gebracht met gefermenteerde rode rijst in teakhouten vaten, tot 12% volume alcohol.
52% van deze "rietwijn" wordt gedistilleerd in traditionele Chinese distilleerketels tot 30% volume alcohol. Vervolgens wordt het een tweede keer in dezelfde distilleerketels gedestilleerd, totdat het 60-65% bereikt.
48% van de rietwijn wordt gedistilleerd in een kolom die nog steeds 92% volume alcohol bereikt.
De op deze manier verkregen rum rijpt vervolgens 3 jaar in teakhouten vaten, alvorens over te gaan naar Amerikaanse eikenhouten vaten (ex-bourbonvaten) voor 4 jaar.
 
De Rum krijgt door de Chinese stills en door de rijping op teak een heel specifieke geur en smaak die als kruidig kan omschreven worden. De toetsen van teak zijn alomtegenwoordig. Dit is een aangename Rum die zich zowel tijdens een maaltijd als tijdens een rustig moment laat drinken.