Naga Rum Perle de Jakarta Triple Cask Aged
NAGA Pearl of Jakarta est un assemblage de deux distillations : la première est un alcool à 65% obtenu par distillation dans des alambics traditionnels chinois. L'autre, à 92% ABV, est obtenu par distillation dans un alambic à colonne.
Processus de distillation :
- Fermentation de mélasse et de riz rouge fermenté en fûts de teck jusqu'à 12% ABV.
- 52 % de ce vin est distillé dans des alambics traditionnels chinois jusqu'à atteindre 30 % ABV. Il est ensuite distillé une seconde fois dans les mêmes alambics, jusqu'à atteindre 60-65 %.
- 48% du vin est distillé dans une colonne à distiller, pour atteindre 92%.
Le rhum ainsi obtenu est ensuite vieilli 3 ans en fûts de teck puis transféré dans des fûts de chêne américain (anciens fûts de bourbon) pendant 4 ans. Le rhum vieillit ensuite une dernière année en fûts de cerisier.
Origine
Indonésie
Couleur
Foncé
Teneur en alcool
42,70%
Style
Batavia Arack
49,00 €Prix
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